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いも類。

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今日の献立

ご飯
ロールキャベツ
ブロッコリーソテー
なすお浸し
パイン缶

<595kcal>



栄養指導で腎臓病の方とお話しすることがあります。

血液検査でカリウムが高い場合は、カリウムが高い食品を控えるか、調理で少なくしてもらうかなのですが…

実は、芋類にカリウムが多く含まれているのです。

生野菜・生果物だけではないのです…!!

ちなみにカリウムを減らす方法は、水にさらすか、ゆでこぼしです。

揚げたり焼いたりするくらいでは減らないので注意が必要です。


by ogawa_nutrition | 2017-06-05 13:47 | 管理栄養士のひとりごと